Carrot cake

Weet je dat Carrot Cake eigenlijk uit armoede is ontstaan? In de Middeleeuwen was suiker duur en schaars in Engeland. Dus zochten de Engelsen een alternatief om de cake wat zoeter te maken. Met worteltjes kreeg de cake een heerlijke smaak en zo ontstond de Carrot Cake.       […]

Chocolade pindakaas koekjes

Als er iets is waar wij Nederlanders niet zonder kunnen, dan is het wel smeuige pindakaas. We nemen het overal mee naar toe op vakantie. Deze  chocolade pindakaas koekjes zijn zo lekker, en heel snel gemaakt. Als je niet van pindakaas houdt, kun je dit ook uit het recept laten. […]

Swiss meringue botercreme maken

Bij het maken van een taart van fondant of marsepein maak ik altijd gebruik van botercrème. Dit is een mengsel van boter met suikerbakkerspoeder en een toevoeging van een lekkere smaak. Ook bestaat er botercreme mix. Hiermee wordt de botercrème erg luchtig en lobbig, deze botercrème is bedoeld om je […]

Charlotte taart

Charlotte is een warm of koud nagerecht dat bestaat uit pudding of fruitpuree bedekt met een laag brood, koek of cake. Tegenwoordig is brood minder gebruikelijk en kiest men vaak voor cake of lange vingers in de Charlotte taart. Ook wordt wel ijs voor de vulling gebruikt. Een bekende variant […]

Aardbeien frosting maken

Bijna is het zo ver. Ik kijk er al naar uit wanneer de aardbeien weer lekker zoet en zacht zijn en ik ze kan gebruiken in een lekkere aardbeien frosting. Met vers gewassen en goed gepureerde aardbeien natuurlijk zodat de frosting het lekkerste smaakt. Maar je kunt natuurlijk ook aardbeienextract […]