Recepten

Bramenjam maken, lekker bij muffins of scones

2 weken geleden was ik kanovaren in de Biesbosch. De Biesbosch of Biesbos is de benaming voor een zeer waterrijk natuur- en recreatiegebied in Nederland met zoetwatergetijden, kreken en wilgenvloedbossen.  Tijdens onze tocht voeren we langs een grote muur vol met lekkere zwarte bramen. Daar hebben we heerlijk van gesnoept, […]

Vanille roomkaas frosting voor cupcakes

Heb je dit lekkere recept al eens geprobeerd?  Vanille roomkaas frosting, het is een van de makkelijkste recepten om te maken. Het belangrijkste ingrediënt hiervan is de roomkaas, omdat de zoetigheid van de suikerbakkerspoeder helpt verminderen, waardoor de frosting minder zoet wordt. Daarnaast omdat het bijdraagt in de romige smaak […]

Madeleines

Het volgende recept uit een van de vakantielanden, dit keer Frankrijk is de Madeleine. Een Madeleine is een kleine schelpvormige cake afkomstig uit Commercy in Lotharingen. Het deeg wordt gemaakt uit meel, poedersuiker, boter, eieren, natriumbicarbonaat, citroenschil en rum en wordt met een spuitzak in een bakblik in de vorm […]

Witte chocolade cheesecake uit Spanje

Uit Spanje komt dit verrukkelijke recept van cheesecake. De cheesecake komt oorspronkelijk uit Amerika, die door de Joodse gemeenschap uit New York werd geïntroduceerd in de rest van het land. Het is een taart die gemaakt is van verse roomkaas en een bodem van verkruimelde koekjes. Wat zo lekker is […]

Runeberg taartjes uit Finland

Ons volgende lekkere recept komt uit vakantieland Finland. De populairste bessen in Finland zijn de vossenbes (of lingonbes), gele framboos (of cloudberry), cranberry, bosbes, framboos, braam en wilde aardbei. Ze zitten stuk voor stuk vol vitamines en mineralen en zijn makkelijk te drogen. Hieronder een lekker recept van Runeberg taartjes, […]