Cupcake recepten

Tarte tartin cupcakes met gekarameliseerde appel

Een van de lekkerste appels om mee te bakken, vind ik jonagold appels. Als er ergens in een recept staat vermeld dat je goudreinetten moet gebruiken, gebruik ik meestal jonagold appels. Een lekkere stevige friszoete appel. Ik maakte laatst  bijvoorbeeld een tarte tartin. Een tarte tartin is een Franse, omgekeerde […]

Pompoen cupcakes met mascarpone frosting

In de herfst is het tijd voor lekkere recepten met pompoen. Vanmorgen heb ik eerst een heerlijke wandeling buiten gemaakt, onvoorstelbaar dat het nog steeds zo warm weer kan zijn. Ik wens je een heerlijke dag toe. Geniet van het mooie weer. Waarom is het zo gemakkelijk om dit lekkere […]

Stralendwitte (chocolade) botercreme maken

Botercrème is meestal lichtgeel van kleur, als je dit als vulling wil gebruiken kan dat prima,  maar wanneer je een mooie toef wilt spuiten op cupcakes of voor een mooie kersttaart wil je ook wel eens stralend witte botercrème gebruiken, dat staat o zo mooi bij verse aardbeien.  En helemaal […]

Cookie Dough frosting

Fudge van zelfgemaakte chocolade cupcakes met koekjesdeeg glazuur bovenop. Zo lekker daar blijf je van eten! Aan de muffinmix voeg je een paar theelepels cacao aan toe. Ik vertaalde het recept voor jou vanuit het engels. Tip: Als je minder melk toevoegt, kun je het als koekjesdeeg gebruiken en is […]

Citroen cupcakes met roomkaasfrosting

 Ik ga altijd op zoek naar de lekkerste citroentaarten en cupcakes en deze probeer ik dan na te maken. Dit recept heb ik voor jou vertaald vanuit het Engels naar onze mooie Nederlandse taal. In het recept wordt gebruik gemaakt van shortening. Shortening is een plantaardig vet dat vaak bij […]

Chocomuffins (zonder geraffineerde suiker)

Lekkere gezonde chocomuffins zonder geraffineerde suiker. Heb je ze al eens gemaakt? Lekker smullen en toch een beetje opletten. Want 1 muffin van 35 gram is maar 80 calorieën (als je ze toch wil tellen…)   In dit kookboek staan gelukkig ook lekkere recepten voor cheesecake, chocoladetaart en chocomuffins. Aan […]