Cupcake recepten

Brownies maken

Een brownie of chocoladebrownie is een van oorsprong Amerikaans nagerecht of snack, bestaande uit een vrij dicht plat gebak gemaakt van chocolade, en gebakken op een bakplaat. Behalve chocolade kunnen brownies een groot aantal ingrediënten bevatten, zoals noten, chocoladevlokken en rozijnen. Oorsprong Brownies werden voor het eerst geserveerd op de […]

Pompoen cupcakes met mascarpone frosting

In de herfst is het tijd voor lekkere recepten met pompoen. Op een regenachtige dag zoals gisteren (wat was het saai weer he!) maakte ik pompoen cupcakes. Waarom is het zo gemakkelijk om dit lekkere recept te maken? Er zit weinig suiker in het beslag, dus ruimte genoeg voor een […]

Mijn cupcakes met nifty nozzles

Onze nieuwe spuitmonden zijn echt leuk en heel erg gemakkelijk! Deze grote spuitmondjes zijn de originele Nifty Nozzles, een uitvinding van twee getalenteerde dames uit Rusland. Maak in een beweging prachtige rozen met deze handige grote en gedetailleerde spuitmonden. Niet alleen handig voor het decoreren van taarten, maar ook voor […]

Tarte tartin cupcakes met gekarameliseerde appel

Een van de lekkerste appels om mee te bakken, vind ik jonagold appels. Als er ergens in een recept staat vermeld dat je goudreinetten moet gebruiken, kies ik meestal jonagold appels uit. Een lekkere stevige friszoete appel. Ik maakte laatst  bijvoorbeeld een tarte tartin. Een tarte tartin is een Franse, […]

Muffins met chocolade en blauwe bessen

Over ongeveer een week ben ik jarig. Vandaag heb ik alvast wat lekkere muffins gebakken voor mijn verjaardag, deze zitten nu goed afgekoeld in de diepvriezer. Aan het begin van dit  jaar heb ik een fijne grote brede oven gekregen waar ik erg gelukkig mee ben. Onmisbaar is mijn oven, […]

Stralendwitte (chocolade) botercreme maken

Botercrème is meestal lichtgeel van kleur, als je dit als vulling wil gebruiken kan dat prima,  maar wanneer je een mooie toef wilt spuiten op cupcakes of voor een mooie zomerse taart wil je ook wel eens stralend witte botercrème gebruiken, dat staat o zo mooi bij verse aardbeien.  En […]