Cupcake recepten

Tarte tartin cupcakes met gekarameliseerde appel

Een van de lekkerste appels om mee te bakken, vind ik jonagold appels. Als er ergens in een recept staat vermeld dat je goudreinetten moet gebruiken, gebruik ik meestal jonagold appels. Een lekkere stevige friszoete appel. Ik maakte laatst  bijvoorbeeld een tarte tartin. Een tarte tartin is een Franse, omgekeerde […]

Muffins met speculaas

Deze muffins zijn zo makkelijk om te maken en smaken zo lekker. Het enige wat je nodig hebt is een lekkere muffinmix en wat speculaas. Deze rasp je over het beslag heen voordat je de muffins in de oven bakt. Als ze net uit de oven komen zien ze er […]

Cupcakes met roomkaas frosting

Als je ooit een cupcake wilt eten voor je ontbijt, dan is dit je kans. De koffiesmaak is niet overweldigend maar juist heel subtiel. De roomkaas fungeert als koffiemelk, deze cupcakes zijn heel erg lekker. Op internet kwam ik dit lekkere Engelse recept voor cupcakes met zo’n heerlijke toef er […]

Chocomuffins (zonder suiker)

Onze dochter Marit heeft ze gisterenavond weer gebakken, die lekkere gezonde chocomuffins zonder geraffineerde suiker. Langzamerhand kwam die lekkere geur van chocolade onze keuken uit en rook het steeds lekkerder. Marit gebruikte minder suiker dan in dit recept. Aankomende weken  moet ze weer hard studeren voor een aantal toetsen, en […]

Pompoen cupcakes met mascarpone frosting

In de herfst is het tijd voor lekkere recepten met pompoen. Op een regenachtige dag zoals gisteren (wat was het saai weer he!) maakte ik pompoen cupcakes. Waarom is het zo gemakkelijk om dit lekkere recept te maken? Er zit weinig suiker in het beslag, dus ruimte genoeg voor een […]

Mijn cupcakes met nifty nozzles

Onze nieuwe spuitmonden zijn echt leuk en heel erg gemakkelijk! Deze grote spuitmondjes zijn de originele Nifty Nozzles, een uitvinding van twee getalenteerde dames uit Rusland. Maak in een beweging prachtige rozen met deze handige grote en gedetailleerde spuitmonden. Niet alleen handig voor het decoreren van taarten, maar ook voor […]