Taart recepten

Aardbeien bavaroise van zanddeeg

Als je een zand deeg bodem maakt voor taart kun je er verschillende vullingen in doen zoals banketbakkersroom, bavaroise of slagroom, met een lekkere topping er over heen, chocolade pasta en vers fruit. Vers is altijd het allerlekkerste. Ik koos vandaag voor een lekkere aardbeienbavaroise en verse aardbeien. En omdat […]

Taart op de camping: no bake citroen meringue

Voor iedereen die nu al lekker op vakantie gaat, een recept van no bake citroen meringue taart. Deze taart kun je heel makkelijk op de camping maken, want de taart hoeft namelijk niet in de oven. En het resultaat mag er zijn! Slagroom is met warme dagen veel minder lang […]

Sponge cake (genoise cake)

Deze luchtige en vooral veerkrachtige cake (de Engelsen noemen het vooral sponge cake) is DE basis voor alle recepten. De cake wordt gemaakt van (witte) bloem, suiker en eieren. Een taart hiervan gevuld met een lekkere frisse lemon curd smaakt heerlijk.  Omdat de cakes maar maximaal 10 minuten in de […]

Romige red velvet cake

Een romige Red Velvet cake (rood fluweel) is een donkerrode taart met een fluweelzachte romige smaak. De taart heeft een witte topping, meestal van roomkaas met witte chocolade, die mag niet ontbreken in de taart. De rode kleur wordt altijd verkregen door middel van kleurstof, maar ook met natuurlijke kleurstoffen […]

Strawberry shortcake

Als je bij lokale boeren je groente en fruit koopt, smaken deze vaak veel lekkerder dan in de supermarkt. Ik koop mijn aardbeien er altijd. Aardbeien kun je ook heel goed gebruiken in shortcake, erg lekker en lekker zoet. Shortcake is een zoete cake of een koekje (in de Amerikaanse […]

Mirror glaze cake

Heb je al eens een mirror glaze cake gemaakt? Dat is een cake met zo’n mooie superglanzende (spiegel) laag met een mix van chocolade, gelatine, suiker en kleurstoffen. Bij het maken van deze mooie spiegellaag is het belangrijk dat je de ingredienten zo mixt dat er geen bubbels in komen. […]