Tips en trucs

Amerikaanse en Engelse bakmaten

Omdat ik regelmatig Engelse en Amerikaanse recepten plaats, krijg ik hier vaak vragen over. Want wat is nu precies een cup en hoeveel gram is een halve cup? Hoe zit het met oventemperaturen? In Amerika hebben ze andere meeteenheden dan in Nederland, daar gebruiken ze cups en spoons. Het lastige […]

Chocolade en meer in mijn nieuwsbrief

In mijn wekelijkse nieuwsbrief lees je deze week alles over chocolade, weet je bijvoorbeeld wanneer de chocolade letter ontstaan is? En hoeveel chocolade is gezond voor je?  Wat is goede chocolade? Je vind er het recept voor de allerlekerste chocolade botercreme. Als je lid wil worden mail dan naar info@maakeentaart.nl […]

Frosting en icing

Weet jij het verschil tussen frosting en icing? In Amerika zou men vooral de term frosting gebruiken en in Engeland is icing populairder. In Engeland maakt men veel gebruik van taarten met eiwitglazuur (icing), en in Amerika zie je heel veel taarten met botercrème (frosting). Als je frosting gaat maken, […]

Lemon curd

Lemon curd kun je natuurlijk in de winkel kopen maar er gaat niets boven eigengemaakte lemon curd. Deze lekkere frisse vulling bevat ook geen gelatine of agar agar. Lemon curd mag niet ontbreken op een high tea bij scones en clotted cream.      

Een lekkere bavaroise maken

Een lekkere luchtige bavaroise kun je heel goed zelf maken. Daarna kun je er eindeloos in varieren en elke smaak gebruiken die jij lekker vindt. Bijvoorbeeld met herfstfruit, zoals bramen, bosbessen. Natuurlijk kun je ook diepvriesfruit hier voor gebruiken, maar dat is minder lekker. Laat het diepvriesfruit dan wel goed […]

Koekjes bakken

Als je zelf koekjes wil maken, om ze daarna te decoreren, moet je natuurlijk wel een recept hebben waarbij de koekjes hun vorm behouden en tijdens het bakken niet te veel uitlopen. Onderstaand recept is een voorbeeld. Volg de tips op om steeds weer verse en smakelijke koekjes te krijgen. […]