Tips en trucs

Een lekkere bavaroise maken

Een lekkere luchtige bavaroise kun je heel goed zelf maken. Daarna kun je er eindeloos in varieren en elke smaak gebruiken die jij lekker vindt. En er is weer volop vers fruit te koop. Natuurlijk kun je ook diepvriesfruit hier voor gebruiken, maar dat is minder lekker. Laat het diepvriesfruit […]

Mirror glaze cake

Heb je al eens een mirror glaze cake gemaakt? Dat is een cake met zo’n mooie superglanzende (spiegel) laag met een mix van chocolade, gelatine, suiker en kleurstoffen. Bij het maken van deze mooie spiegellaag is het belangrijk dat je de ingredienten zo mixt dat er geen bubbels in komen. […]

Zwarte ganache maken

Ganache is een crème voor de garnering van nagerechten, de vulling van taarten en van bonbons. Chocolatiers brengen dit op smaak met vruchten, koffie of thee als interieur voor bonbons. Ganache is heel erg lekker om in je taart te verwerken of om je taart mee af te smeren. De […]

Frosting en icing

Er zijn veel mensen die zeggen dat frosting en icing hetzelfde betekent, maar is dat ook zo? Weet jij het verschil tussen frosting en icing? In Amerika zou men vooral de term frosting gebruiken en in Engeland is icing populairder. In Engeland maakt men veel gebruik van taarten met eiwitglazuur […]

In onze webshop

Je kunt bij ons zelf jouw prints of eetbare prints bestellen in onze webshop www.shop.maakeentaart.nl/ Je vindt onze webshop ook via een kopje op deze pagina. (Voorheen hadden wij de webshop www.maakeentaart-shop.nl). Niet meer mailen maar uploaden Je hoeft geen afbeelding meer te mailen, deze kun je uploaden als je […]

Aangevette slagroom

Voor mooie slagroomtoeven op een taart of voor wat stevigere slagroomvulling kun je het beste aangevette slagroom gebruiken. Aangevette slagroom maak je door hier mascarpone aan toe te voegen. Maak daarbij gebruik van koude materialen en koude slagroom en mascarpone. Dat is erg belangrijk. Laat dus de mixerhaken in de […]