Tips en trucs

Mijn mooie ronde arlettes (en mijn tips)

Natuurlijk heb ik ze nog een keer gemaakt, arlettes en deze keer werden het mooie ronde koekjes en weer lekker krokant. En de reacties waren weer zeer lovend. Het is niet veel werk om dit bladerdeeg te maken, maar het kost veel tijd omdat het deeg steeds moet rusten in […]

Howto Drip cake

Hoe maak je een lekkere drip cake, zoals Joost, Marisha, Maurice, Carla, Monique en Tom vorig jaar maakten in de Challenge van de Abnamro tegen de Rabobank. Ik geef je hieronder een beschrijving (howto), dan kun je zelf ook een mooie drip cake maken en trakteren aan je collega’s op […]

Aangevette slagroom

Voor mooie slagroomtoeven op een taart of voor wat stevigere slagroomvulling kun je het beste aangevette slagroom gebruiken. Aangevette slagroom maak je door hier mascarpone aan toe te voegen. Maak daarbij gebruik van koude materialen en koude slagroom en mascarpone. Dat is erg belangrijk. Laat dus de mixerhaken in de […]

Onze webshop eetbare prints

Vanaf 13 mei 2018 kun je weer op de vertrouwde manier online je eetbare prints of eetbare prints verschillende vormen bestellen. Het heeft wat langer geduurd dan de bedoeling was. Onze webshop heet: www.shop.maakeentaart.nl/ Je vindt onze webshop ook via een kopje op deze pagina. NIEUW in onze webshop Je […]

Lemon curd

Maak eens lemon curd, natuurlijk kun je dit in de winkel kopen maar er gaat niets boven eigengemaakte lemon curd. Probeer het zelf eens uit! [/ingredients] Pers de citroenen uit. Doe het sap in een steelpan. Voeg de boter toe en laat dit op een laag vuur smelten. Mix in […]

Petit fours voor Moederdag

Wat zijn petit fours? Een warm (kapsel)beslag wordt gebruikt voor het maken van taartbodems, gebakjes en Petit Fours. Petit Four is een klein gebakje dat meestal aan het einde van de maaltijd gegeten werd. De naam, afgeleid uit het Frans, betekent eigenlijk smalle oven. Petit Fours zijn niet geheel bedekt […]