Vullingen

Sinaasappelbavarois

Een heerlijke frisse en zoete vulling voor taart is sinaasappel bavarois, met gelatine. Als je deze vulling gebruikt in je taart, moet de bavarois – als deze uit de koelkast komt – goed stijf zijn en gebruik je botercreme 1 op 1. Je kunt de bavarois ook als dessert gebruiken. En […]

Speculaastaart met abrikozen

Taart met speculaas en abrikozen, heb je dat al eens gemaakt? Een verrassende combinatie, en het ruikt altijd zo heerlijk in de keuken als er met speculaaskruiden gebakken wordt. Deze kruiden kun je heel gemakkelijk zelf maken. Tip Eenvoudig te maken met lekker veel amandelspijs, die je zelf kunt maken, […]

Aardbeien trifle

Trifle (letterlijk ‘niemendalletje’) is een nagerecht uit de Engelse keuken. Het bestaat uit meerdere lagen in een glas of een glazen kom. De klassieke trifle heeft als onderste laag stukjes cake met daarop sherry gesprenkeld; hieroverheen wat vers fruit, bijvoorbeeld aardbeien of perziken en ten slotte een laag vla of […]

Marshmallow frosting

Dit recept is heel gemakkelijk en kost weinig moeite en tijd. De frosting is zeer zacht en veel gemakkelijker om op te spuiten dan botercrème maar vooral ook heel erg lekker.             Recept: veronicahurly.blogspot.nl

Lemon curd

Lemon curd kun je natuurlijk in de winkel kopen maar er gaat niets boven eigengemaakte lemon curd. Deze lekkere frisse vulling bevat ook geen gelatine of agar agar. Lemon curd mag niet ontbreken op een high tea bij scones en clotted cream.      

Chocolademousse zonder gelatine (of agar agar)

DONE! Natuurlijk ging ik de uitdaging aan die ik gisteren van Louise in mijn mailbox kreeg. Zij reageerde op mijn vraag in onze nieuwsbrief waarover zou je willen lezen in een van onze nieuwsbrieven? Haar reactie: waar ik wel eens naar zoek is een manier om zelf taartvulling te maken, […]