Andere vullingen

Aardbeien trifle

Trifle (letterlijk ‘niemendalletje’) is een nagerecht uit de Engelse keuken. Het bestaat uit meerdere lagen in een glas of een glazen kom. De klassieke trifle heeft als onderste laag stukjes cake met daarop sherry gesprenkeld; hieroverheen wat vers fruit, bijvoorbeeld aardbeien of perziken en ten slotte een laag vla of […]

Cannoli met vanillevulling uit Sicilië

Ken je een cannolo uit Sicilie (meervoud cannoli), een lekker nagerecht of gebakje uit de Siliciaanse keuken. Het bestaat uit een gerold koekje dat gevuld is met Ricotta. Een cannolo mag pas net voor het serveren gevuld worden anders wordt hij zacht. In het Siciliaans wordt het een cannolu genoemd […]

Macarons maken

Een macaron is een koekje en bonbon in één. Het bestaat uit twee meringue koekjes verrijkt met amandelen met een vulling ertussen. Bij de naam ‘meringue’ denken veel mensen aan een zoet en kruimelend kerst schuimkransje. Dat is geen macaron! Een perfecte macaron is ‘chewie’ als een brownie en kruimelt niet. […]

Whoopies met vulling

Een whoopie is een zoete combinatie van 2 ronde koekjes die samen een sandwich vormen (cake, biscuit of cookie). Ze worden ook wel gob of big fat oreo (BFO) genoemd. Of een zoete  sandwich met een romige vulling. De whoopie komt oorspronkelijk uit  Amerika en is van de Amish-traditie. De […]

Berliner oranjebollen met oranje room

Berlinerbollen, Berlijnse bollen, Berliner bollen of Boule de Berlin (vooral in Vlaanderen gangbaar) zijn ronde lekkernijen die van gefrituurd gistdeeg gemaakt zijn en vaak met confituur en/of banketbakkersroom gevuld zijn. Vreemd genoeg kennen de meeste Duitsers ze als Berliner, behalve in Saksen en Berlijn zelf, waar ze Pfannkuchen (“pannenkoeken”) worden […]