Taartvullingen

Limoncello kersttaart

Heb je al een lekkere kersttaart op je menu staan of maak je liever kleine cupcakes, zodat iedereen er zelf een uit kan kiezen? In dit lekkere recept kun je in plaats van citroen of limoen ook limoncello gebruiken. Ook erg lekker maar wel een recept voor volwassenen. Voor kinderen […]

Naked cake op jouw kersttafel

Vandaag heb ik een biscuit gebakken met door het beslag wat chocolade hazelnootkoeken, die ik fijn gestampt heb in een afgesloten plastic zak met een deegroller. Wat ik hier van maak, zie je zaterdag. In dit recept voor een naked cake zit romige mascarpone verwerkt, erg lekker in combinatie met […]

Bokkepootjesvulling voor in taart

Een lekkere koekjesvulling in je taart bokkepootjesvulling. En garneer je taart dan met wat bokkepootjes In plaats van bokkepootjes kun je er nu natuurlijk ook pepernoten of speculaas in stoppen. Daar zal Sinterklaas ook blij mee zijn. De bokkenpoot komt van origine uit de bakkerij van Jan Pieter Schellema van […]

Frambozen botercreme

Toen ik nog workshops gaf, leerden mijn cursisten van mij dat je een botercreme kunt maken die niet zo zoet is.  Een mooie taart moet ook lekker zijn, is mijn motto. Vandaag alvast een lekker recept met verse frambozen botercreme. Verse aardbeien kunnen natuurlijk ook, verse ingrediënten smaken nog beter […]

Hoe maak je de lekkerste botercrème

Er is niets vervelender dan mierzoete taarten. De beste manier om deze niet te eten is om ze zelf te maken, met botercrème die heel erg lekker is. Mijn cursisten die ik taart heb leren maken weten dat ik mijn botercrème altijd iets minder zoet maak, omdat de toplaag marsepein […]

Appel- of kersen cakejes

Maak in een handomdraai deze lekkere appelcakejes en serveer ze warm bij koffie of thee of warme chocolademelk met een lekkere toef slagroom erop. Het wordt er weer tijd voor.