Marshmallow cupcakes

Marshmallow cupcakes

Print Friendly, PDF & Email

Weet je dat je met marshmallows een heel grappig resultaat krijgt als je ze op je cupcakes presenteert. Zoals het recept van (frambozen) marshmallow cupcakes die je heel snel kunt maken.

 

 

Bereiding


  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Verdeel de papieren vormpjes over de muffinvorm.
  2. Stop de chocolade met de boter in een glazen kom. Hang de kom in een pan met kokend water en zorg dat de kom het water niet raakt. Smelt de chocolade al roerend au bain-marie.
  3. Zeef ondertussen de bloem met het bakpoeder en een mespunt zout boven een kom.
  4. Haal de chocolade van het vuur en meng met de suiker en eieren. Spatel vervolgens het bloemmengsel erdoor.
  5. Houd 12 frambozen apart en laat deze ontdooien.
  6. Maak 125 gram bevroren frambozen fijn met je vingers en schep door het beslag.
  7. Verdeel het beslag over de caisses en zet ze in de muffinbakvorm.
  8. Bak ze in het midden van de oven in ongeveer 20-25 minuten goudbruin en gaar.
  9. Haal ze uit de oven en laat ze 5 minuten in de vorm op een rooster afkoelen. Haal ze vervolgens uit de vorm en laat ze op het rooster minimaal 2 uur verder afkoelen.
  10. Doe de marshmallows in een schaal met 2 eetlepels water.
  11. Verwarm 45 seconden op 600 watt in de magnetron. Roer goed door tot een plakkerige consistentie.
  12. Bestrijk de cupcakes ermee.
  13. Garneer de cupcakes met de achtergehouden frambozen.

Tip: je kunt ook op de cupcakes een mooie toef spuiten en daarop de marshmallows leggen, zoals op de foto.

 

 

Ingrediënten

  • 150 gram witte chocolade in stukjes
  • 100 gram ongezouten roomboter
  • 140 gram bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 140 gram suiker
  • 4 eieren (losgeklopt)
  • 1 doosje frambozen (250 gram diepvries)
  • 15 marshmallows (265 gram)

 

Verder nodig:

  • Muffinvorm
  • 12 papieren caisses
  • Zeef
  • Mes
  • Grote pan met water en grote glazen kom (au bain-marie)
  • Grote schaal

 

 

 

Recept Allerhande

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*