Cake zonder ei met aardbeienvulling

Ik dacht eigenlijk dat ik klaar was met de uitdaging van Louise, maar nee, ze had er nog een voor me: heb je een lekkere vulling met aardbeien zonder rauwe eieren voor mijn moeder? En het moet natuurlijk wel vers zijn, Louise kennende. En dat vind ik zelf ook altijd […]

Lemon curd

Lemon curd kun je natuurlijk in de winkel kopen maar er gaat niets boven eigengemaakte lemon curd. Deze lekkere frisse vulling bevat ook geen gelatine of agar agar. Lemon curd mag niet ontbreken op een high tea bij scones en clotted cream.      

Chocolademousse zonder gelatine (of agar agar)

DONE! Natuurlijk ging ik de uitdaging aan die ik gisteren van Louise in mijn mailbox kreeg. Zij reageerde op mijn vraag in onze nieuwsbrief waarover zou je willen lezen in een van onze nieuwsbrieven? Haar reactie: waar ik wel eens naar zoek is een manier om zelf taartvulling te maken, […]

Mokkacrème maken

Maak deze lekkere mokkacrème, een heerlijk romige en lekkere vulling en gebruik deze voor in je taart, cupcakes, petit fours en whoopies.     De makkelijkste manier om je eieren te scheiden, zie je in het onderstaande filmpje   Let op: jonge kinderen tot 5 jaar, zwangere vrouwen, ouderen, en […]

Lekkere vullingen in taart of cupcakes

Na het lekkere recept van mokkacrème geven we jou nog meer lekkere vullingen in taart of cupcakes. Welke vulling is jouw favoriet en gebruik jij vaak? Oreobotercreme Vijzel de koekjes die je lekker vindt (Oreokoekjes bijv.) en vermeng daarna met de botercreme (en voeg er wat likeur aan toe). Eventueel […]

Red Prince appeltaart

Gisteren was ik bij fruitboederij Vink in Kraggenburg waar ze de allerlekkerste appel verkopen, de Red Prince. Een mooi grote stevige rode appel die lekker friszoet smaakt. Ik kocht 10 kg hiervan. Niet alleen om te verwerken in taart, maar ook om gewoon zo op te eten. Als je deze […]