Welke soorten deeg zijn er?

Er 7 soorten deeg die als basis voor gebak dienen: Zanddeeg: Deeg uit bloem, koude boter en suiker, eventueel eieren. Cakebeslag: Bestaat uit boter, meel, eieren en suiker en diverse smaakstoffen zoals vanille. Biscuitdeeg/ of Moscovisch deeg: Een beslag dat bestaat uit eieren die au bain -marie luchtig worden geklopt met suiker, […]

Zelf een droomtaart maken

 Benodigd om taart van marsepein te maken: Botercrème (crème au beurre) Maak de botercrème volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kijk anders op de pagina vulling op mijn site voor een lekker recept hier voor. Ik maak mijn botercrème altijd met onze lekkere botercrèmemix, waar aan ik een lekker smaakje toe voeg. […]

Taartkapsel bakken

Het is belangrijk om een vorm met de juiste afmetingen te gebruiken voor je deegsoort. Zorg er voor dat de vorm goed ingevet is. Dit kun je het beste doen met een kwastje, zodat het vet gelijkmatig (en niet te dik) verdeeld wordt. Bekleed de vorm met bakpapier of vetvrij […]

Zelf rolfondant maken

Het is niet moeilijk om fondant te maken. Je hebt echter wel glycerine nodig, want dit ingrediënt is essentieel voor de elasticiteit van het glazuur. Gebruiksaanwijzing: Doe de gelatine met water in een kom. Zet de kom op een pan met kokend water en roer tot de gelatine is opgelost. […]