Bruidstaarten

Ik maak regelmatig bruidstaarten, onderstaand vind je een aantal voorbeelden. Klik op de foto om de volledige afbeelding te zien. Wil je een bruidstaart bij mij bestellen, kijk dan op taart bestellen. Stuur ruim van te voren een mail met jouw wensen en eventueel een afbeelding van jouw bruidstaart. Huren […]

Tabel benodigdheden voor je taart

Ronde of vierkante bakvorm, maat met zelfrijzend bakmeel: Ingrediënten 15 cm 18 cm 20 cm 23 cm 25 cm Zelfrijzend bakmeel 185 gram 250 gram 375 gram 500 gram 625 gram Ongezouten roomboter 125 gram 185 gram 315 gram 440 gram 500 gram Poedersuiker 125 gram 185 gram 315 gram […]

Welke soorten deeg zijn er?

Er 7 soorten deeg die als basis voor gebak dienen: Zanddeeg: Deeg uit bloem, koude boter en suiker, eventueel eieren. Cakebeslag: Bestaat uit boter, meel, eieren en suiker en diverse smaakstoffen zoals vanille. Biscuitdeeg/ of Moscovisch deeg: Een beslag dat bestaat uit eieren die au bain -marie luchtig worden geklopt met suiker, […]

Zelf een droomtaart maken

 Benodigd om taart van marsepein te maken: Botercrème (crème au beurre) Maak de botercrème volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kijk anders op de pagina vulling op mijn site voor een lekker recept hier voor. Ik maak mijn botercrème altijd met onze lekkere botercrèmemix, waar aan ik een lekker smaakje toe voeg. […]

Taartkapsel bakken

Het is belangrijk om een vorm met de juiste afmetingen te gebruiken voor je deegsoort. Zorg er voor dat de vorm goed ingevet is. Dit kun je het beste doen met een kwastje, zodat het vet gelijkmatig (en niet te dik) verdeeld wordt. Bekleed de vorm met bakpapier of vetvrij […]

Zelf rolfondant maken

Het is niet moeilijk om fondant te maken. Je hebt echter wel glycerine nodig, want dit ingrediënt is essentieel voor de elasticiteit van het glazuur. Gebruiksaanwijzing: Doe de gelatine met water in een kom. Zet de kom op een pan met kokend water en roer tot de gelatine is opgelost. […]