Bavaroistaartje voor bij de koffie

Gisterenavond nog snel een bavaroistaartje met harde bodem gemaakt voor onze visite die vandaag kwam koffie drinken. Mijn dochter wilde wel even de vulling proeven, en daarna de taart. Ze moest nog een nachtje geduld hebben. Ik had het water gedeeltelijk vervangen door limoencello. En de taart een half uur laten […]

Cupcakes met wortel

Van een van mijn vriendinnen Samantha kreeg ik 2 overheerlijke recepten en 4 van haar zelfgemaakte cupcakes met wortel. Ook mijn zoon van 11 jaar vond ze lekker, ik had niet verteld dat er wortel in zat. Hij vroeg zich tijdens het eten ervan wel af of er wortel in […]

Welke deegsoort voor welke taart?

Welke deegsoort kun je het beste gebruiken? Mijn ervaring is om voor je taart gebruik te maken van moscovisch deeg of biscuitdeeg. Als je gewoon cakebeslag gebruikt, valt je taart met marsepein of rolfondant wat zwaarder. Daarnaast is moscovisch deeg of biscuitdeeg niet moeilijk om te maken. Je kunt natuurlijk ook gebruik maken van het grote […]

Chocolade

Zelf bladeren maken: Je kunt chocolade blaadjes maken. Gebruik hier voor mooie bladeren uit je eigen tuin en maak deze voorzichtig schoon. Giet hier over heen wat gesmolten chocolade, smeer de chocolade er met een kwastje dik op en laat alles goed drogen in de koelkast tot dat het stevige […]

Tips en Trucs

Hoge temperaturen: Als het erg heet is buiten, kun je beter het gebruik van marsepein vermijden. Je kunt wel een taart van fondant maken. Voor de versieringen kun je gebruik maken van fondant vermengd met gumpaste of tylose. Marsepein gaat smelten, ook als je de koelkast wat lager zet. Bij […]

Hoe maak je je eigen droomtaart?

Benodigdheden om je droomtaart te maken, ingrediënten en materialen: 500 gram marsepein (of fondant) Het allerlekkerste is om je kapsel zelf te bakken van Moskovisch deeg. (gebruik dan minimaal 700 gram marsepein, dan houd je genoeg over voor je decoratie). Je kunt echter ook gebruik maken van kant en klare […]