Tag: Callebout

Chocolade decoratie

Als je zelf chocoladegarnering wil maken, gebruik dan goede chocolade van minimaal 70% cacao (bijv. van Callebout) die je voorzichtig smelt. Het is erg leuk om dit zelf te maken. Smelten van chocolade Smelt de chocolade au bain marie: in een grote kom in een grote pan met daarin een […]

Chocolademousse zonder gelatine (of agar agar)

DONE! Natuurlijk ging ik de uitdaging aan die ik van Louise in mijn mailbox kreeg. Zij reageerde op mijn vraag in onze nieuwsbrief waarover zou je willen lezen in een van onze nieuwsbrieven? Haar reactie: waar ik wel eens naar zoek is een manier om zelf taartvulling te maken, een […]

Ganache op je taart

Over het algemeen worden taarten tegenwoordig bedekt met een lekkere laag marsepein of fondant, maar het is ook heel erg lekker om een flinterdun laagje (on)gekleurde marsepein in je taart te stoppen en de taart daarna te bedekken met een romige laag ganache. Ik leerde deze taart maken in mijn […]

Chocolate chip cookies

Wie kan de verleiding van die lekkere chocolate chip cookies weerstaan? Je proeft er een, en nog een  en nog een en ooh voor je het weet zijn ze op! Ik bak ze regelmatig op verzoek van onze kinderen als zij hartd moeten blokken voor hun toetsen. Dan kun je […]

Chocolade biscuit maken

Regelmatig vragen klanten aan mij hoe je van gewone biscuitmix chocolade biscuitmix kunt maken, dat is niet moeilijk Voor een lekkere chocolade biscuitmix voeg je het volgende toe aan gewone biscuitmix  

Kerstman brownies

Wil je eens wat origineels serveren met de Kerstdagen? Maak dan deze leuke kerstmanbrownies voor het ontbijt of bij de koffie. Maak dan eerst de brownies volgens het recept hieronder. Brownies maken: Oven voorverwarmen op 175 graden Celsius. Bakvorm invetten met wat boter en bedekken met bakpapier. Bakplaat bedekken met […]