Tag: ganache

Ganache op je taart

Over het algemeen worden taarten tegenwoordig bedekt met een lekkere laag marsepein of fondant, maar het is ook heel erg lekker om een flinterdun laagje (on)gekleurde marsepein in je taart te stoppen en de taart daarna te bedekken met een romige laag ganache. Ik leerde deze taart maken in mijn […]

Lekkere vullingen

Volgende week maak ik weer een taart met op verzoek de verrukkelijke vulling. Hoe maak je dat:   Verrukkelijke vulling: Vaak gebruik ik als vulling een combinatie van (voor een taart van ± 25 cm doorsnede): 500 gram ongezouten roomboter 200 gram basterdsuiker 500 gram gele room Werkwijze: alle ingrediënten […]

Mineon voor Dex

Afgelopen vrijdag maakte ik op verzoek voor Dex die 5 jaar is geworden een mineontaart. Hij wilde maar 1 oog er op en alleen zijn naam en zijn leeftijd. Op speciaal verzoek is de taart gevuld met frambozenjam, banketbakkersroom, citroenbotercreme, witte ganache en opgemaakt met onze lekkere marsepein. Ganache is […]

Minion taart voor Tess

Tess was vorige week jarig, zij viert vandaag haar verjaardag met haar familie. Ik mocht een minion taart  (verschrikkelijke ikke) voor haar maken. Omdat de taart voor minimaal 25 personen moest worden, en ik meestal wat meer maak dan besteld wordt, heb ik de 3D minion gemaakt van 2x 15 […]

Herfsttaart bruidstaart

Op verzoek van Lianne en Mischa mocht ik hun bruidstaart maken voor vandaag: 14-10-2014. Zij kozen voor een eenvoudige bruidstaart. De taarten zijn gevuld met  zwarte bessenjam, mokkabavarois en mokkabotercreme. En opgemaakt met pure ganache en hagelwitte marsepein. Een erg lekkere vulling. Aan de mokkabavarois heb ik nog wat oploskoffiepoeder […]

Mijn eigen verjaardagstaart

Afgelopen woensdag was ik jarig en trakteerde ik op taart. Omdat ik een opleiding patisserie heb gedaan en ik het ook altijd leuk vindt om hele andere taarten te maken dan van marsepein of fondant, heb ik een andere taart gemaakt. Deze taart is gevuld met gekleurde cake, met frambozenjam, […]