Tag: Recepten

Petit fours maken

Wat zijn petit fours? Een warm (kapsel)beslag wordt gebruikt voor het maken van taartbodems, gebakjes en Petit Fours. Petit Four is een klein gebakje dat meestal aan het einde van de maaltijd gegeten werd. De naam, afgeleid uit het Frans, betekent eigenlijk smalle oven. Petit Fours zijn niet geheel bedekt […]

Tulband bakken

Een tulband is een cake gebakken in een ronde vorm (een zogenaamde tulbandblik). Het gebak heeft een diameter van zo’n 20 cm met een gat in het midden. De naam is een verwijzing naar het oosterse hoofddeksel, de tulband, waar deze cake enigszins op lijkt. De poffert in Groningen is […]

Mooie ronde arlettes (en mijn tips)

Heb jij al eens arlettes gemaakt, mooie ronde koekjes die lekker krokant zijn. Altijd als ik ze maak zijn de reacties zeer lovend. Het is niet veel werk om dit bladerdeeg te maken, maar het kost veel tijd omdat het deeg steeds moet rusten in de koelkast. Met DE tip […]

2e hands taartboeken voor taart en cupcakes

Ben je op zoek naar een leuk taart- en cupcakes boek of wil je graag beter leren boetseren met marsepein, maak  dan een keuze uit een van mijn onderstaande boeken die ik in de verkoop doe. Al mijn boeken verzend ik in een kartonnen enveloppe zodat ze heel bij jou […]

Chocolade dessertbakjes

Dessertbakjes zijn harde bakjes van chocolade in een papieren caisse vormpje. Ze kunnen van pure of melkchocolade worden gemaakt. Je kunt ze vullen met lekker vers fruit, maar je kunt er natuurlijk ook naar eigen keuze bijvoorbeeld snoepjes in doen.  Ze zijn niet moeilijk om te maken, maar wel heel […]

Glutenvrije biscuitbodem

Deze biscuitbodem is een echte aanrader voor iedereen die niet tegen gluten kan. Het vormt een prima basis voor alle vruchtenbeleg, maar kan ook prima voor een slagroomtaart gebruikt worden.